HAMBÚRGUER

• Ingredientes
• 500 g de acém moído
• 1 ovo
• 1 tablete de caldo de picanha
• 1/2 cebola bem picada
• Cheiro verde (bem picado) a gosto
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• Farinha de rosca a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• Sal a gosto
• Modo de Preparo

1. Adicione o caldo de picanha (dissolvido em um pouquinho de água quente), junto com todos os ingredientes (menos a farinha de rosca)
2. Misture bem com as mãos e, aos poucos, vá adicionando a farinha de rosca
3. O ponto do hambúrguer é quando você pega um pouquinho na mão, faz uma bolinha e ele não desmancha
4. É sempre pouca farinha de rosca que se usa, porque senão o hambúrguer fica duro, pois o ovo já dá liga
5. Faça com as mãos bolinhas do tamanho que desejar e depois as amasse para dar a forma do hambúrguer
6. O ideal é deixar os hambúrgueres na geladeira por um tempo (aproximadamente 1 hora), para eles ficarem mais firmes e fáceis de preparar
7. Deixe a frigideira esquentar bem, coloque um pouco de margarina (o suficiente para fritar os hambúrgueres)
8. Deixe em fogo alto, pois formará uma casquinha crocante
9. Vire do outro lado e deixe fritar bem
10. Não deixe fritar muito pois senão ele fica duro e seco
11. O segredo é deixar fogo alto, se precisar coloque mais margarina, o ideal é que o hambúrguer fique bem passado por fora e suculento por dentro
12. Dica: deixe o pão de hambúrguer tostar uns minutinhos no forno, antes de montar o lanche