Porco no Rolete é prato tradicional da PaveramaFest

Porco no rolete comida típica da PaveramaFest

Uma comida típica da gastronomia de Paverama é o porco no rolete. Esta especialidade será uma das atrações culinárias da PaveramaFest que atrai visitantes de todo o Estado do Rio Grande do Sul. O morador e atual secretário de Obras do Município, Clébio de Castro Reis, é especialista no preparo deste prato tradicional. “A receita demora mais de seis horas para ficar pronta”, informa.



Na edição da PavermaFest de 2007 foram consumidos mais de 20 suínos assados no rolete por mais de 700 pessoas, inclusive a governadora Yeda Crusius. A PaveramaFest de 2007 foi o primeiro evento festivo no interior do Estado visitado por Yeda em seu governo.

Para o evento deste ano, a expectativa é que o consumo seja ainda maior. Uma grande churrasqueira, com aproximadamente 15 m de comprimento por 1,5 m de largura, será montada no interior do parque de eventos para assar os suínos.

A engrenagem, tocada por motor elétrico, gira constantemente os suínos espetados inteiros. O trabalho exige, no mínimo, quatro pessoas. Clébio diz que possui alguns “segredinhos” na receita que tornam o porco no rolete mais saboroso ainda. “São detalhes exclusivos da cultura de Paverama que apresentaremos somente para os visitantes da PaveramaFest”, afirma.

Para complementar as refeições servidas a base de porco no rolete, os visitantes também poderão saborear o choppe de sabores. Segundo a organização do evento, em torno de uma dezena de sabores diferentes será servida. Os mais exóticos são chope de chocolate e de variados tipos de frutas. A competição de chope em metro é mais uma atividade que mobiliza a participação dos participantes.

A equipe de divulgação da 4ª PaveramaFest visitou, na semana passada, diversos órgãos de imprensa e públicos em Porto Alegre. A comitiva estava composta pelo presidente da festa e vice-prefeito, Carlos Alberto Hartmann, o integrante da comissão organizadora Edson Stertz, e as soberanas Taís Altmann Bauer (rainha), Tatiele Jantsch (1ª princesa) e Agélica Diemer (2ª princesa).

Fonte: Ass. de Imprensa

Foto: Ederson da Rocha