PREPARO
Pernil
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o azeite.
Coloque o pernil limpo em um saco e despeje os temperos, extaia o ar, feche o saco e deixe de um dia para o outro na geladeira dento
de um refratário.
Tire da geladeira e vire o pernil jogando o caldo de um lado para o outro, temperando da carne.
Antes de levar ao forno, regue com o azeite, cubra com papel alumínio e asse em forno quente até o caldo secar.
Reire o papel e deixe dourar levemente.
cuidado para nao ressecar a carne.
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