1 kg de batata
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de alho poró picado (partes brilhantes)
1/2 xícara de champions laminados
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 cebola branca, cortada em tiras
um punhado de salsinha picada
1 xícara de maionese, ou mais de acordo com sua preferência
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Descasque as batatas, deixe ferver em água e sal até ficar macia (cuidado para não cozinhar muito tempo). Escorra e corte em pedaços. Colocar as batatas em uma bandeja, polvilhe com azeite, e leve à geladeira para esfriar.
Depois de fria, colocar em uma vasilha o alho-poró cortado em fatias pequenas, a cebola, o queijo, os champigons e adicione a batata junto com salsa e maionese. Misture delicadamente. A salada é servida fria.
fonte: http://www.receitadevovo.com.br/
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