PAMONHA

Ingredientes
8 espigas de milho verde com palha
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal


Modo de preparo
Corte a extremidade das espigas com uma faca .
Limpe as espigas e reserve as palhas maiores e melhores para embrulhar as pamonhas .
Em uma panela, leve ao fogo o leite e a manteiga até derreter .
Reserve .
Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas .
Reserve os sabugos .
Bata os grãos no liqüidificador até obter um creme .
Adicione essa mistura ao leite reservado, acrescente o açúcar, o sal e mexa bem
Passe as palhas reservadas em água fervente por alguns segundos
Separe duas palhas para cada pamonha .
Pegue a primeira, dobre as laterais e a ponta, formando um saquinho .
Encha o saquinho com o líquido da pamonha e cubra com a outra palha, dobrando as laterais e a ponta .
Amarre as extremidades, de canto a canto, com um barbante
Coloque as pamonhas em uma panela com água, uma a uma, e cubra com os sabugos reservados .
Mantenha no fogo por 1 hora ou até a palha ficar bem amarelada.